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法國微醺 波爾多的享樂地圖
位處大西洋暖流的盡頭的法國西南部的波爾多,四季分明的溫帶氣候,讓波爾多成就為世界上最好產區的酒鄉。但波爾多不僅僅只有這些,包含波爾多市,及其他兩個鄰近的小城皆被列入世界文化遺產之列;當今到波爾多,你可以品味文化遺產的歷史況味……
【圖‧文/PANDA】

 

位處大西洋暖流的盡頭的法國西南部的波爾多,四季分明的溫帶氣候,讓波爾多成就為世界上最好產區的酒鄉。但波爾多不僅僅只有這些,包含波爾多市,及其他兩個鄰近的小城皆被列入世界文化遺產之列;當今到波爾多,你可以品味文化遺產的歷史況味,與進入波爾多酒莊時的食樂趣味,美酒配佳餚,微醺逛小城,精彩的波爾多地圖,讓你帶著上路。

 

 
2007的6月聯合國世界文化組織,將波爾多列入世界文化遺產之列,這個範圍高達1810公頃之多,幾乎有半個城市都被列入世界文化遺產──範圍從boulevards大道延伸到加隆河畔,347個歷史古蹟及150公頃的文物保護單位、當然也包含三座早已列入世界遺産的教堂。其中最有名的地標就是加隆河畔的皇家廣場,廣場上的建築建於18世紀,廣場前還有一個水鏡,水深僅有2公分高度,在整點時還會噴出水花,讓遊客可以體驗親水的樂趣,到了夜晚,打上金色燈光的建築物加上映在水鏡上的倒影,真是美不勝收。

 

食樂文化

 

1. 紅酒學校入門班

 

在波爾多葡萄酒行業協會裡,提供了品酒入門課程提供遊客來體驗,兩小時半的課程中,老師會帶大家認識波爾多產區,從外觀分辨出年份,還有學習分辨出香氣,課程當中可品味幾支波爾多紅白酒。

 

地址: 1, cours du XXX Juillet-33075 Bordeaux Cedex
電話: 33 (0)5 56 00 22 66
網址:www.vins-bordeaux.fr

 

2.波爾多美味選 7PECHE

 

將傳統的法國菜以時髦料理方式來呈獻,強調精緻及個性,僅管開幕不到半年,馬上成為波爾多市內相當受歡迎的餐廳,餐點都是以套餐來提供個人享用,小玻璃杯裡裝的是龍蝦冷湯,然後用吸管來喝,非常時髦,裝在湯匙裡的是生蠔冷盤,一口份剛剛好。

 

地址:65, Cours de Verdun-33000 Bordeaux
電話:33 (0)556064216
網址:www.7peche.fr

 

3. Cafe de Port

 

位於加隆河對岸,緊鄰河邊可以欣賞到Pierre橋的美景,是一家波爾多傳統家庭料理的餐廳,餐廳位置好,餐食美味份量也很多所以非常受到遊客及當地居民的歡迎,其中在酒單上有款「餐廳自家酒」則是Cafe de Port餐廳自己釀的酒,非常適合搭配自家的餐點。

 

地址:1 et 2 quai Deschamps-33100 Bordeaux
電話:33 (0)556778118
網址:www.lecafeduport.com

 

4. La Robe

 

就在河畔旁的時髦餐廳,用桃紅色、黑色、白色為店的基調,這家餐廳最大的特色就是所有的選酒都是出自女性釀酒師的作,每款酒都有女性釀酒師的細膩的性格,與一般男性釀酒師所釀的酒有很大的不同。餐廳裝潢時髦之外,連同餐食的擺盤也很乾淨俐落。就在加隆河畔,靠近波爾多地標皇家廣場,當然也總是門庭若市。

 

地址:3, Quai Louis XVIII-33000 Bordeaux
電話:33 (0)556690480
網址:www.la-robe.fr

 

5. BAILLARDRAN的波露莉

 

被稱為波爾多最經典的傳統糕點,小小黑黑外觀像極了松露,也被稱為法國松露蛋糕,在台灣則被稱為「波露莉」。最早源自於16世紀,是由修道院裡的修女用麵粉、鮮奶及雞蛋所發明而成。今日波露莉已經成為波爾多最經典的點心,最有名的店家Baillardran在波爾多有許多連鎖店家,是一個波露莉的專賣店,購買時店家會詢問客人想要的硬度喔。

 

網址:www.baillardran.com

 

世界文化遺產

 

1. 布雷Blaye

Blaye的The Citadel of Blaye古堡在2008年被列入世界文化遺產之列。這個古堡建於16世紀,沿著吉倫特河畔,一面是河,一面則是用石頭堆起的高牆,星形五角的設計主要就是為了防禦之用,城堡如今成為觀光文化區,遊客可在Blaye旅客服務中心報名參加世界文化遺產的導覽,城區內有許多特色的店家及餐廳,遊客可在此小逛小歇一番。

 

2. 聖艾米隆Saint-Emilion

聖艾米隆(Saint-Emilion)位於波爾多東部,聖艾米隆先後被法國、英國及地方勢力所統治過,石板路的階梯及處處可見的石造建築,是一個非常有歷史感的古城。

 

相傳8世紀時傳教士艾米隆(Emilion)來到這個城市,他一路照顧貧困的民眾,讓異教徒漸漸改信天主教,他在洞穴裏集結了上千位信徒跟隨著他一起祈禱,也因此聖艾米隆就是以他來命名:當他過世在洞穴裏時,信徒在他死去的洞穴建造了一所地底洞穴教堂,也因此成為天主教的一個所朝聖地。

 

微醺酒莊之旅

 

1. 巴日村莊 (Bages le Village)

位於波爾多西北方的波雅克(Pauillac)是一個相當最棒的產區,世界五大酒莊就有三間位於波雅克,另外第二等級的酒莊Lynch-Bages酒莊也同樣位於此,除了現代化設備外,還有展示空間,裡頭擺放著古董的釀酒設備,不定期邀請藝術家來此開個展。酒莊還有一個巴日村莊Bages le Village,生活雜貨店、服飾店、麵包店等,以及由米其林二星廚師掌廚的Cafe Lavinal餐廳,Cafe Lavina店內獨創的甜點Andrea's baba,綿細蛋糕體裡有濃郁的甜甜酒味,讓人一嚐難忘。

 

2. 歐爾梅狄培斯 (Ormes de Pez) 酒莊民宿

Ormes de Pez酒莊民宿位於波爾多市區西北方的St-Estephe小鎮,這間19世紀的大宅僅有六間客房。房價從85歐元到125歐元包含歐陸式早餐,民宿座落在大片葡萄園之中,廣大的後院有座游泳池、前庭一株盛開的薰衣草,讓人一打開窗戶就嗅到淡淡的薰衣草香氣。

 

3. 比亞克 (Biac) 酒莊民宿

位於Langoiran小鎮的Biac酒莊,除了生產甜白酒外也經營民宿及餐廳。酒莊主人Youmna Asseily是一位黎巴嫩人,1990年開始幾乎年年到Biac酒莊過夏天,於是在2006年便買下酒莊,所經營的民宿僅有兩棟,出租一整棟一週僅1600歐元(可住4~5人),貼心的是如果其中有一棟出租出去,另外一棟就不會出租,因為想讓房客享有更完全的私人空間。民宿內、餐廳、開放廚房、客廳、衛浴一應俱全,戶外還有泳池,非常適合一家人或三五好友一起來渡假。所經營的餐廳主廚Georges是主人最愛的廚師,因為生產白酒,所以料理以魚肉為主,作法則是歐亞料理的混搭,用亞洲辛香料來作法國料理,餐桌的擺設從餐盤、桌巾都是特別訂製的,上頭印有&繡上Biac的字樣,處處顯示出主人的品味。

 

實用資訊
交通:前往波爾多可搭機至巴黎後轉搭往南的TGV高速火車,巴黎至波爾多約3.5小時車程。
簽證:法國為歐盟國成員,入境法國需辦理申根簽證,簽證費為60歐元。
匯率:台幣對歐元的匯率為47:1;1歐元約為台幣47元。
時差:台灣與法國的時差為7小時。台灣時間減去7小時則為法國時間。

 

實用網站
法國旅遊發展署官方網站:tw.franceguide.com
法國食品協會台灣網站:www.sopexa.com.tw
波爾多旅遊局:www.bordeaux-tourisme.com

 

欲知更多精采內容,請看第81期AZ旅遊生活雜誌

 

暱稱 :fine
文章日期:06/27/2011 10:47
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