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敬邀 各界好友蒞臨
小吃賺大錢─小吃教母莊寶華的故事
新書發表會

書  名:小吃賺大錢
作  者: 真情告白/莊寶華‧採訪撰稿/黃素玉
頁  數: 200頁 
版  式: 25開
裝訂方式: 平裝
初版時間: 2005/7/14 
定  價: 260元
特  價: 205元
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每一年創造720億的營業額,她是如何做到的?


由莊寶華的人生歷練,剖析小成本創大業的真實過程與可貴經驗
 

  聯經出版公司訂7月20日週三下午2:30於聯經文化天地舉辦《小吃賺大錢─小吃教母莊寶華的故事》新書發表會,邀請中華烹飪教學中心負責人莊寶華親自現身說法。
新書極富特色,公開教小吃近15年的莊寶華真實的人生故事,以過來人的經驗,循序漸進地教導讀者靠小吃創業的經營之道,指引更多徘徊在創業門檻的人們一條光明之路。
中華烹飪教學中心負責人莊寶華,開班授徒將近15年,教過的學員直逼3萬名,除了遍及台灣大城小鎮的各個角落之外,更不乏從海外千里迢迢回國來拜師學藝者,有些財經記者因此估算,由她所調教出來的小吃商家們,在國內每一年共同創造出720億元的營業額。
  剛認識莊寶華的朋友,總免不了要問她:「為什麼可以只靠自己的鑽研,就破解了三、四百種美食小吃的秘方?」「為什麼這麼多年來歷經物價波動,學費卻始終不動如山?」
  至於想要靠小吃創業的先生小姐們則最想知道:「老師真的會把所有訣竅都傾囊相授嗎?」「如果自己怎樣就是學不會,該怎麼辦?」「開店擺攤時,應該注意什麼?」「相關的生財器具、各種食材、調味料,該去哪裡購買?」「生意沒有起色,或遇到瓶頸時,可以來向老師求救嗎?」……
  面對林林總總的問題,莊寶華希望藉由本書的出版,滿足想創業者的好奇心,並且提供過來人的經驗談,拉徘徊在小吃門檻的人們一把。
  誠如莊寶華經常告訴學員的話:「做任何事就好比作一道菜。不管是大事小事,事情要作得好,必須按部就班,不能混水摸魚,最忌自以為是;無論是大餐小吃,菜要作得好,也必須依照步驟,不能偷工減料,最忌自作聰明。」因此,如果你有心想靠小吃賺大錢,不妨順著篇章慢慢讀下來,從莊寶華的真實故事中,體會最切實的人生真義、領會第一手的創業心得。

認識莊寶華
她自認做事積極、個性瀟灑,百分百的射手座典型人物。活潑外向,喜歡交朋友。精力充沛,所以常爬山。味覺敏銳,所以極擅長烹調。不管是否忙翻了天、睡眠嚴重不足,最愛的充電之旅就是到各地品嚐美食。如果你想知道她今天的心情如何,她會在卡拉OK店裡唱給你聽!

認識黃素玉
她是自由工作者。所謂自由,指的是:有時懶散,有時積極,看心情而定。所謂工作者,指的是:有時努力寫稿、有時混吃混玩,看case上門的情況而定。所謂自由工作者,指的是:無聊時,總是計畫著寫這寫那的,截稿時,腦子裡全是旅遊計畫,然後不知所以然地擺盪在兩極之間。著有:《有效活用假日七十招》、《吃喝也可以玩樂2》、《普羅旺斯》。

精采內容簡介

第一章 前菜篇
人生饗宴之五味拼盤
酸甜苦辣鹹的箇中滋味

如果把人生當作一場不斷流動的饗宴,
那麼,每個階段的經歷、任何的感受,
可以比喻成放進嘴裡咀嚼、吃進肚裡消化的大餐小菜,
不論情感再怎麼千迴百轉、任它千滋百味,
分析起來,總是酸甜苦辣鹹不同比例的組合,
五味雜陳的時候居多! 

第二章 沙拉篇
人生饗宴之五色沙拉
青黃赤白黑的童年印象 

在莊寶華的童年,印象風情畫裡呈現出許多的顏色:
提及青色,記憶中有看不盡的綠色山巒、稻田、菜園,以及做不完的田事;
提及黃色,浮出腦海裡的是微溫的土雞蛋,流連在喉嚨的蛋黃美味;
提及紅色,聯結的是一字排開、鋪著大紅色桌布的辦桌場面;
提及白色,就記起被賞以白眼的每一刻,一道道被刻進潛意識裡的情感傷痕;
提及黑色,就會想起被惡意放進便當盒裡的黑色沙子、兩隻小腿被黑色水蛇咬得坑坑疤疤的經驗。 

第三章 湯品篇
人生饗宴之五蘊熱湯
眼耳鼻舌身意的成長故事

每個人,在一生當中,總會與許多的人事物相遇,
與任何人的聚散離合、在當下所發生的事件,以及曾經擁有的某樣東西,
總是會被自己的眼睛、耳朵、鼻子、舌頭、身體的感官所接收,
並轉換成影像、聲音、氣味、味道、觸覺的型式,
再水乳交融成一張張專屬於自己的記憶光碟,
然後,沈潛進入心底深處,收藏在一格格的生命資料庫裡。 

第四章 主食篇
人生饗宴之七情燉飯
喜怒哀樂貪嗔癡的婚姻故事 

老一輩的許多人相信:婚姻證書如同一張長期飯票。 
但,即便三餐有得吃、餓不著肚子吧,
也不保證就能夠從此幸福快樂、坐享其成、吃香喝辣,
常常是如人飲水,冷暖自知。
婚姻關係,也許更像一只壓力燉鍋,置身其中的男女則有如生米和生水,
在絕對密封的空間裡,壓力如影隨形,讓人無從掙脫,
只得讓七情六欲給燜煮到完全透熟,
這飯的箇中滋味,想必只有當事人心知肚明。 

第五章 主菜篇
人生饗宴之百樣小吃
千般實驗萬般嚐試的創業故事 

再回到台北,莊寶華的心態有了一百八十度的轉變,
她不想再封閉自己,整天躲在公寓裡當一個家庭主婦,
她發誓:「一定要獨立、不再靠先生養、永遠不必跟任何人伸手!」
然而,有決心是一回事,真的要成功,
除了因緣際會之外,還得眾裡尋它千百回,
這才能夠選定目標、全力以赴,
之後,也許還要再歷經一次又一次失敗的挫折,
但唯有跨過這千百道的難關,這才能夠開創出自己的一片天! 

第六章 甜點篇
人生饗宴之八道苦味巧克力甜點
莊寶華對所有學員的苦口婆心 

分析人生的際遇,其實頗像品嚐食物的感受,
先甘後苦,苦味加倍地教人無法承受!
先苦後甘,稍許一絲甜味,就教人歡欣領受!
然而,關於人生饗宴的出菜次序,沒有人可以預期,
只能在順境中,自我警惕!
只能在逆境中,自我勉勵!
等到曲終、人散、宴席撤了,
再來斤斤計較得失,其實已然失去意義,
還不如自問:在這期間,是否曾經竭盡過最大的心力? 

第七章 小吃篇
人生饗宴之數不清的國民飲食
眾裡尋它千百回的愛戀小吃故事 

小吃,可以被視為點心、可以當作三餐主食;
擺路邊攤、開小吃店,可以當作創業的過渡期,
更可以當作自己一生的事業在經營;
怎麼想、如何做,完全取決於自己的一顆心!
因此,莊寶華大方地公開自己上課的講義,
期許有心人能夠從中領略一些烹調小吃的技巧,
無論你只想下廚,煮來與家人分享,
或者想學來,自己開一家店,都行! 

第八章 附錄篇
天下無不散的宴席
各奔前程、為創業而努力的學員們

在中華烹飪教學中心裡,
大部分的人來上課,主要是學做台灣小吃。
從早到晚,都有人來學這學那的,
愈過了下班時分,人愈多,
愈是經濟不景氣,來此的人愈踴躍,
愈到了中後期,海外回來習藝的人數愈可觀。
雖然各有各的故事,來自不一樣的地方,
每位學員,懷抱的夢想卻都大同小異:
不是想要靠小吃、賺大錢!
就是想要做小吃,撫慰自己的五臟廟! 

第九章 附贈篇
人生饗宴之二十道小吃
莊寶華送給有心人的小吃秘笈 

蚵仔麵線/牛肉麵/廣東粥/麻辣臭豆腐/牛肉餡餅/彰化肉圓/刈包/滷味/沙拉船/涼麵/燒肉粽(北部)/咖哩雞飯/奶油螃蟹/排骨酥湯/鹽酥雞/雞蛋糕/蔥油餅/紅豆餅/雙胞胎/豆花/

 

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文章日期:06/12/2011 05:00
文章人氣:742
 
 
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