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台灣麻糬大王 營收八年衝十二倍
本篇文章摘自:商業周刊第 1121 期
作者:黃宥寧
 
 
  儘管起點是一個又老、又小的市場,但藉著不斷變革、創新,三叔公麻糬去年營收超過四億,成為台灣第一的麻糬王。
全台灣不論是商家所賣的袋裝麻糬、餐宴辦桌用的麻糬甜點,過半數都來自三叔公食品,也讓這間公司創下年營收四億的成績。

一粒粒麻糬,是再傳統不過的中式家常點心,然而,在年僅四十歲的三叔公食品總經理陳世洋的操盤下,位在土城的三叔公食品,卻掌握全台七○%的機器製麻糬,不論各大觀光區知名品牌商家所販售的袋裝麻糬,飯店餐宴或辦桌用的麻糬甜點,喜餅、麵包裡的麻糬餡料,都來自他的工廠。

除了代工,三叔公食品在新光三越百貨公司、國道休息站等據點還設有日式風格麻糬禮品專櫃「手信坊」,是這五年來打出的品牌。甚至在澳洲也有手信坊分店,「我們(糕餅業者)一般來說都是慢慢成長,它的崛起速度卻是非常快,」台北縣糕餅公會理事長李榮鏗如此評論:「(在生產麻糬領域)現在他們的規模應該就是第一了。」

時間回到二十年前,陳世洋還只是一個一無所有的小夥子。他的祖父曾靠沿街叫賣自製的麻糬,逐漸累積起厚實家業,但時至他的青少年時代,卻早已家道中落,陳世洋不但因此失學,還輾轉到摩托車行、餐廳飯店當學徒以求溫飽。

「以前沒有人有電視的時候,我家就有電視了;可是當有人有電視的時候,我們就沒有了,」家產從有到無,衝擊年幼的陳世洋,因此他矢志在麻糬產業裡重振家業。

但是當時陳世洋所面對的麻糬市場,競爭對象除了糕餅師傅,兩個初出茅廬的年輕人,技術甚至不敵會做傳統點心的主婦,他們念頭一轉:「我們把傳統的東西改變,」卻意外找到新的市場切入點。

自日本進口機器搶市 配套不夠,只好成堆倒掉

兩兄弟因此轉而切進老師傅、主婦所不擅長的機器操作,創業之初就遠赴日本進口製作麻糬的機器,企圖建立工廠生產線,以大量生產來搶市場。然而,「機器買了,也跟日本人問清楚怎麼做麻糬,回來照著說明書、操作手冊做,卻賣不出去,」陳世洋說道。

全台灣不論是商家所賣的袋裝麻糬、餐宴辦桌用的麻糬甜點,過半數都來自三叔公食品,也讓這間公司創下年營收四億的成績。

一粒粒麻糬,是再傳統不過的中式家常點心,然而,在年僅四十歲的三叔公食品總經理陳世洋的操盤下,位在土城的三叔公食品,卻掌握全台七○%的機器製麻糬,不論各大觀光區知名品牌商家所販售的袋裝麻糬,飯店餐宴或辦桌用的麻糬甜點,喜餅、麵包裡的麻糬餡料,都來自他的工廠。

除了代工,三叔公食品在新光三越百貨公司、國道休息站等據點還設有日式風格麻糬禮品專櫃「手信坊」,是這五年來打出的品牌。甚至在澳洲也有手信坊分店,「我們(糕餅業者)一般來說都是慢慢成長,它的崛起速度卻是非常快,」台北縣糕餅公會理事長李榮鏗如此評論:「(在生產麻糬領域)現在他們的規模應該就是第一了。」

時間回到二十年前,陳世洋還只是一個一無所有的小夥子。他的祖父曾靠沿街叫賣自製的麻糬,逐漸累積起厚實家業,但時至他的青少年時代,卻早已家道中落,陳世洋不但因此失學,還輾轉到摩托車行、餐廳飯店當學徒以求溫飽。

「以前沒有人有電視的時候,我家就有電視了;可是當有人有電視的時候,我們就沒有了,」家產從有到無,衝擊年幼的陳世洋,因此他矢志在麻糬產業裡重振家業。

但是當時陳世洋所面對的麻糬市場,競爭對象除了糕餅師傅,兩個初出茅廬的年輕人,技術甚至不敵會做傳統點心的主婦,他們念頭一轉:「我們把傳統的東西改變,」卻意外找到新的市場切入點。

自日本進口機器搶市 配套不夠,只好成堆倒掉

兩兄弟因此轉而切進老師傅、主婦所不擅長的機器操作,創業之初就遠赴日本進口製作麻糬的機器,企圖建立工廠生產線,以大量生產來搶市場。然而,「機器買了,也跟日本人問清楚怎麼做麻糬,回來照著說明書、操作手冊做,卻賣不出去,」陳世洋說道。 

 
 
  儘管起點是一個又老、又小的市場,但藉著不斷變革、創新,三叔公麻糬去年營收超過四億,成為台灣第一的麻糬王。
全台灣不論是商家所賣的袋裝麻糬、餐宴辦桌用的麻糬甜點,過半數都來自三叔公食品,也讓這間公司創下年營收四億的成績。

一粒粒麻糬,是再傳統不過的中式家常點心,然而,在年僅四十歲的三叔公食品總經理陳世洋的操盤下,位在土城的三叔公食品,卻掌握全台七○%的機器製麻糬,不論各大觀光區知名品牌商家所販售的袋裝麻糬,飯店餐宴或辦桌用的麻糬甜點,喜餅、麵包裡的麻糬餡料,都來自他的工廠。

除了代工,三叔公食品在新光三越百貨公司、國道休息站等據點還設有日式風格麻糬禮品專櫃「手信坊」,是這五年來打出的品牌。甚至在澳洲也有手信坊分店,「我們(糕餅業者)一般來說都是慢慢成長,它的崛起速度卻是非常快,」台北縣糕餅公會理事長李榮鏗如此評論:「(在生產麻糬領域)現在他們的規模應該就是第一了。」

時間回到二十年前,陳世洋還只是一個一無所有的小夥子。他的祖父曾靠沿街叫賣自製的麻糬,逐漸累積起厚實家業,但時至他的青少年時代,卻早已家道中落,陳世洋不但因此失學,還輾轉到摩托車行、餐廳飯店當學徒以求溫飽。

「以前沒有人有電視的時候,我家就有電視了;可是當有人有電視的時候,我們就沒有了,」家產從有到無,衝擊年幼的陳世洋,因此他矢志在麻糬產業裡重振家業。

但是當時陳世洋所面對的麻糬市場,競爭對象除了糕餅師傅,兩個初出茅廬的年輕人,技術甚至不敵會做傳統點心的主婦,他們念頭一轉:「我們把傳統的東西改變,」卻意外找到新的市場切入點。

自日本進口機器搶市 配套不夠,只好成堆倒掉

兩兄弟因此轉而切進老師傅、主婦所不擅長的機器操作,創業之初就遠赴日本進口製作麻糬的機器,企圖建立工廠生產線,以大量生產來搶市場。然而,「機器買了,也跟日本人問清楚怎麼做麻糬,回來照著說明書、操作手冊做,卻賣不出去,」陳世洋說道。


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文章日期:05/08/2011 08:53
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