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中日韓都用筷子 沒想到差別竟然這麼大......



中日韓三國都是用筷子,但是相互之間有一些不同。(圖/取自今日頭條)

筷子是東亞文化圈普遍使用的餐具,其造型設計十分適合東亞的飲食習慣,受古代漢文化的影響,日本和朝鮮半島的居民也學會了用筷子進食,使用筷子進食是一種文化,儘管今天中、日、韓三國都有使用筷子進食的文化,但由於歷史和本土化的影響,筷子在三國之中均不盡相同。



中國人使用筷子有禮儀上的講究,也有禁忌上的講究。(圖/取自今日頭條)
中國人使用筷子有禮儀上的講究,也有禁忌上的講究。(圖/取自今日頭條)

中國人使用筷子很講究,有禮儀上的講究,也有禁忌上的講究。從小,父母就教育我們不要用嘴含住筷子,不要用筷子指著別人,不要把筷子插在米飯中等等,這是禮貌,祖先傳承給我們的禮貌。與筷子有關的民間禁忌也有很多,比如在用餐過程中桌面上不能擺放長短不一的筷子,造成「三長兩短」的局面,這是很不吉利的,寓意著「死亡」;又如用筷子敲打碗盤,民間就有「敲碗敲筷子,討吃一輩子」的說法,寓意著「貧窮」。中國使用的筷子長而直,末端是鈍的,這大概是體現了漢民族普遍不具攻擊性的特點吧。



日本人關於筷子的禁忌不是源於迷信,而是他們的繁文縟節。​​(圖/取自今日頭條)
日本人關於筷子的禁忌不是源於迷信,而是他們的繁文縟節。​​(圖/取自今日頭條)

日本也是用筷大國。研究日本人的筷子文化,讓我們頗覺欣慰的是,在今天年輕人已不知「箸」為何物時,是日本人替我們守護了這份筷子文化的傳統。首先,在造型上短於中國筷子,並且以圓尖頭的居多,其次,關於筷子的禁忌更多了,日本人關於筷子的禁忌不是源於迷信,而是日本人的繁文縟節​​太多了,連吃個飯的禮節也比別人多。據說日本有25種有關筷子的禁忌,和日本朋友吃飯,一不留神就可能犯了別人的禁忌。再來,日本人用的筷子以木筷子為主,也有使用衛生筷子,但與中國不同的是,日本人不會用自己國內的樹木製作一次性的筷子。



在朝鮮半島,過去是大王、大臣和富人用金銀製筷子,普通百姓只能用鐵製筷子。(圖/取自今日頭條)
在朝鮮半島,過去是大王、大臣和富人用金銀製筷子,普通百姓只能用鐵製筷子。(圖/取自今日頭條)

韓國和朝鮮也是用筷大國。只不過是筷子到了朝鮮半島,當地人拋竹棄木,把它全弄成金屬製的,在朝鮮半島,過去是大王、大臣和富人用金銀製筷子,普通百姓只能用鐵製的筷子,而今天則改為以漂亮的不銹鋼製筷子為主流。據悉,過去的朝鮮,即使再窮的人家也要擁有一套金屬製的筷子、碗和湯匙等。與中日不同的是,他們吃飯從不端起碗來,而是以筷撮起碗中的飯進食,因為在他們那裡「捧碗」即「要飯」的意思。韓國筷子的造型不是中國的圓柱體,也不是日本的上粗下細,而是扁平的長方體。



中日韓都用筷子,沒想到差別竟然這麼大。(圖/取自今日頭條)
中日韓都用筷子,沒想到差別竟然這麼大。(圖/取自今日頭條)

以桌上用筷來看中日韓的用筷習慣也頗有趣,中國人向來是​​家族混用筷子的,非但如此,家庭成員之間更是以自己的筷子互相夾菜讓菜,看上去好像有點不衛生,但卻透出了一股濃濃的親情。日本人家庭則與中國正相反,每個人都有自己的用餐「專筷」,是絕不可亂用的。且因為是定食,也就沒有互相夾菜謙讓的習慣。韓國人在桌上則與中國人很近似,一頓飯會吃得熱火朝天親情四溢,情至濃處,又管他筷屬何方。

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文章日期:06/08/2015 17:30
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