客委會主辦的「2009客家美食創意大賽」至本月18日即將報名截止，有興趣的人要把握最後機會。

本次美食創意賽的主題為客家菜裡的主角之一「客家小炒」，其中不能少的就是乾魷魚、五花肉與五香豆乾，看似平凡，卻也跟牛肉麵一樣，碗盤內的學問不小，重點要能同時表現出魷魚的酥、五花肉的鹹與豆乾的香。

台灣客家菜具有鹹、香、肥特色，「鹹」除了保存食材，使其不易腐壞外，也是補充勞動所流失的鹽分；「肥」是因為客家人多從事勞動，油脂能有飽食感，也能囤積熱量，抵禦寒冷；「香」則是增加食慾。

隨著時代轉變，客家菜的肥、鹹、香不全符合健康標準，如何保留客家精神但又能吃得健康，成為比賽的焦點，初賽比傳統作法，決賽比創意，另外，「客家小炒」是菜肴，需搭配主食，因此米麥類的主食也是比賽項目之一。

參賽組別分社會組、學生組、家庭組、國際組。參賽者還能獲得主辦單位所提供1,500元的食材補助費，台北縣市、基隆市、桃園縣、新竹縣市以外地區參賽者有3,000元交通津貼。

比賽總獎金高達72萬元，每組首獎10萬元、亞軍5萬元、季軍3萬元。初賽本月26、27日兩天舉辦。官方網站http://www.topidea.url.tw。客委員會網站http://www.hakka.gov.tw。