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所有文章分類 » 餐廰 » 新竹》yummy私房料理 竹科人邀老外聚餐首選
新竹市yummy私房料理最教人印象深刻的是全店的桃紅色系裡,揉進中國風和都會時尚感,還有中華花藝的點綴,呈現整體巧妙雅致的空間設計,難怪成為竹科人邀外國朋友聚餐的首選。

最近yummy擴大營業,從1樓擴為3樓,除適合三五好友打牙祭,也有供全家人用餐的包廂,還會遇到台積電、鴻海、聯電、友達員工分別在不同樓層聚餐的熱鬧場景。

菜色新添了上海菜和江浙菜系,例如「薺菜燒黃魚」,減掉上海菜的多油多糖,保留野菜的清爽怡人。

招牌菜是客人必點的「黃金豆腐」,輕炸定型後的雞蛋豆腐,在鹹蛋黃沙裡翻炒,漂亮又開胃;「砂鍋獅子頭」走的是清淡養生路線,瘦肉、紫米和大量蔬菜取代肥肉,恰如該店風格,既中國又現代。

「扁擔骨」可以享受拿著骨頭慢慢啃的樂趣,「銀牙鱔魚」滑溜入味,「菜飯」有客家菜的親切感,還有富含膠質的「划水」,是用草魚的尾巴紅燒而成,因為是魚用來前進的動力,運動量大,肉質特別緊致,入口細嫩香腴。

【聯合報】

新竹市yummy餐廳的划水,用強健的魚尾紅燒,極富膠質。

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文章日期:12/15/2009 20:51
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